La Séoudat Yitro est une coutume juive tunisienne : chaque année, le jeudi soir précédant le Shabbat Yitro, les Juifs originaires de Tunisie ont pris l’habitude d’organiser un repas familial appelé également « la fête des garçons » au cours duquel sont servis notamment des petits pigeons.
Quelle est l’origine de cette fête ? Selon la tradition historique des Juifs de Tunisie, une épidémie de diphtérie aurait causé la mort, au 19e siècle, de nombreux jeunes garçons et elle se serait arrêtée miraculeusement pendant la semaine précédant le Shabbat Yitro.