La première enquête nationale sur l’iode menée en Israël a révélé un taux élevé de carence en iode chez les Israéliens, ce qui constitue un risque élevé d’hypothyroïdie maternelle et au niveau du développement neurologique des fœtus en Israël. 62% des enfants scolarisés et 85% des femmes enceintes sont en dessous de la norme préconisée par l’Organisation Mondiale de la Santé.
Leur conclusions est « qu’il faut immédiatement améliorer l’apport en iode du public », a déclaré le Pr Aron Troen, chercheur à la faculté Robert H. Smith d’Agriculture, Alimentation et d’Environnement à l’Université Hébraïque de Jérusalem.