En 1966, l’hôtel particulier de la rue de l’Eperon est offert au Consistoire de Paris, par le Baron Alain de Rothschild, afin d’en faire un lieu d’études juives et de rencontre entre étudiants dans le quartier latin.
En 1967, le Centre Edmond Fleg ouvre ses portes et devient l’un des lieux de savoir, d’étude et d’échanges les plus dynamiques de France.
En 2008, la réouverture du Centre Fleg est un message fort pour les étudiants juifs. Le bâtiment rénové offre aujourd’hui 700 m² dédiés à la culture, au service des étudiants et des jeunes de la communauté : zone wifi, beth hamidrash, bibliothèque, restaurant, salles de cours, espace lounge, salle de conférence, espace presse, salle de projection.