Environ 92 % des foyers juifs israéliens ont fêté le seder de Pessah, 80 % n’ont pas mangé de pain pendant cette semaine et 60 % n’ont mangé que des produits cacher pour Pessah. En Israël, la Mimouna est devenue une fête pour tous et de nombreux Israéliens, séfarades ou pas, n’hésitent pas à célébrer cette fête populaire. Avec la fin de Pessah et la célébration nationale de la Mimouna, les Israéliens se jettent de nouveau sur le pain. Ils en consomment plus de 134 kilos par an et par personne.