Barcelone obtient le premier restaurant casher étoilé au Michelin au milieu des efforts pour attirer les touristes juifs
Le menu typique de Xerta, un restaurant de Barcelone qui a obtenu une étoile convoitée du Guide Michelin, se lit comme un banquet taref de haute cuisine : des plats non casher comme du homard, des calmars et des huîtres.
Pourtant, le restaurant est devenu un point chaud pour le petit nombre de juifs casher de Barcelone. C’est parce qu’avec un petit préavis, Xerta préparera la nourriture selon les lois diététiques juives dans une cuisine séparée, sous la supervision d’un rabbin Habad-Loubavitch local.