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Bayonne et le chocolat : une histoire juive ?
JForum.fr avec www.lepoint.fr
Article mis en ligne le 6 janvier 2024

Chocolat : sa folle histoire passe d’abord par Bayonne
Ruée sur le chocolat ? Il a fallu attendre le XVIIe siècle et bien des rebondissements pour que cet aliment soit connu des Français.
Une conquête sanglante, une ségrégation, des mariages royaux, et voilà comment le chocolat a fini par franchir les frontières de la France et s’imposer peu à peu dans nos habitudes culinaires… Tout commence, comme on le sait, par les expéditions espagnoles en Amérique centrale au XVIe siècle : Christophe Colomb et ses successeurs découvrent cette boisson inconnue, tirée des cacaoyers, un breuvage quasi sacré, très épicé, censé donner force et vitalité, que l’on prend avant le combat ou lors des grandes cérémonies.



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