Qu’est-ce que la nouvelle cuisine israélienne ?

Manger un repas en Israël, ce n’est pas juste manger un repas. Chaque repas est un reflet du monde. Chaque bouchée est composée de cultures et d’histoire, de terres et de personnes. Des milliers d’années de batailles, et différentes religions qui pimentent chaque bouchée.
Au cœur de la cuisine sont des ingrédients simples avec de grandes saveurs, astucieusement préparés. Des saveurs ensoleillées qui explosent dans votre bouche et d’un pays qui a vu plus que sa part des jours moins ensoleillés.
La nourriture et les menus dans les restaurants ont une certaine sensation, presque comme un rythme. La gastronomie est sophistiquée, moderne et classique à la fois, décontractée et cool.