Ce mercredi soir sera le 15 shevat ou Tou BiShevath ou Nouvel An des arbres. C’est l’époque où la nature s’éveille, les animaux qui hibernaient eux aussi s’étirent et reprennent le rythme quotidien qu’ils abandonnèrent dès les premiers frimas les branches des arbres dépourvues de leur feuillage sont pleines de tendres bourgeons et la sève s’élançant àl’intérieur des fibres de bois vont provoquer la floraison des arbres fruitiers qui dans une explosion blanche ou rose va semer des lampions de joie ça et là.