Il est important de réduire les déchets alimentaires et d’examiner leur contribution potentielle àl’atténuation du changement climatique
Une étude menée par des chercheurs israéliens de l’université de Tel Aviv et de l’université Ben Gourion du Néguev et publiée dans le Journal of Industrial Ecology, a analysé les véritables avantages de l’économie de partage des denrées alimentaires afin de déterminer si elle réduit réellement les dommages causés àl’environnement, et ont constaté que ces avantages dépendent fortement de l’utilisation qui est faite de l’argent économisé.