La ville cherche àse positionner comme destination pour les Juifs grâce àson histoire et àla richesse de sa culture
Le menu légendaire de Xerta, restaurant barcelonais qui a obtenu une étoile au Guide Michelin, s’apparente àun banquet gastronomique de Trefa, composé de plats non casher tels que le homard, le calamar ou les huîtres.
Pour autant, le restaurant est devenu un lieu incontournable pour les quelques Juifs amateurs de nourriture casher de Barcelone. Et pour cause : dans peu de temps, Xerta proposera des plats conformes àla casheroute, élaborés dans une cuisine séparée, sous la supervision d’un rabbin Habad-Loubavitch.