EDITORIAL. Je passe de plus en plus souvent prendre mon café (et plus !) chez Bagelstein àParis. La dernière fois j’ai déclaré, le coeur serré, au serveur (très sympathique) : « Je prends mon café chez vous par solidarité  ». Il me regarde stupéfait. Etais-je sérieux ? Je lui ai raconté un bref extrait de ma vie. La larme àl’oeil, il m’a remercié chaleureusement. En Israë l, depuis des années j’ai adopté ce leit motiv : « Lo Nafsik lirkod  » (« Nous n’arrêterons pas de danser  »). Mon soutien est total àGilles Abecassis et ses équipes. Mangez Bagelstein ! C’est bon pour la santé. (Dr Daniel Rouach)