Yaakov Berg, qui produit chaque année 250.000 bouteilles de vin Psagot, déclare "refuser des offres de plusieurs millions de dollars parce que ses investisseurs lui demandait de se relocaliser en Israë l. “Je ne partirai jamais d’ici†, affirme-t-il. Avec des vignobles plantés sur d’anciennes terrasses calcaires à900 mètres d’altitude, la Psagot Winery propose des vins qui ont un lien avec la terre, riches en minéraux, avec des notes d’herbes méditerranéennes, écrit le critique de vin Daniel Rogov.
Psagot est située dans le centre de la Cisjordanie, àproximité de la banlieue d’El Bireh, un quartier de Ramallah. Vraiment àproximité.Rien de tout cela ne dérange Yaakov Berg, l’entrepreneur qui a fondé la cave en 1998. En fait, l’emplacement de la cave au cÅ“ur du paysage biblique d’Israë l est l’un des détails qu’il aime àmentionner lors des visites qu’il organise.