Israë l a connu dans les années 1990 des pénuries d’eau, mais en regorge àprésent au point que les autorités israéliennes responsables de l’eau ont déclaré : « Nous avons toute l’eau dont nous avons besoin  », grâce àune combinaison de facteurs tels que la conservation, le recyclage, l’innovation technologique agricole et une désalinisation hi-tech. Je suis particulièrement frappé de voir qu’Israë l peut dessaler 17 litres d’eau pour seulement quelques centimes et recycler environ cinq fois plus que le meilleur pays après lui en la matière, l’Espagne.