C’est une première historique, un restaurant cacher a obtenu une étoile au fameux Guide Michelin.
Ce restaurant baptisé Xerta est situé àBarcelone et présente une particularité rare. En effet, il s’agit d’un restaurant non cacher qui a décidé d’ouvrir une partie cachère. Les cuisines sont séparées et le menu cacher est supervisé par le mouvement Habad.
Cette initiative a été prise dans le cadre du projet de la ville de Barcelone d’attirer les touristes juifs. Et cela fonctionne, puisque Xerta est devenu un pôle d’attraction pour les Juifs pratiquants qui visitent la ville espagnole.