Souvent ignoré par les circuits traditionnels, le désert regorge pourtant d’activités, certaines organisées par des francophones.
Les touristes se rendant en Israë l ont généralement un itinéraire bien précis : les plages de Tel Aviv, les lieux saints de Jérusalem, éventuellement de la plongée àEilat et un tour en Galilée, mais rarement plus. Le Néguev n’est qu’un désert traversé en bus ou en avion pour se rendre au bord de la mer Rouge.
Pourtant, progressivement, les chiffres du tourisme augmentent : selon Haaretz, on compte plus de 30 % d’entrées supplémentaires au parc naturel de Dimona, et une même tendance pour les ruines d’Avdat et d’autres parcs naturels.