Depuis toujours sur cette terre les viniculteurs sont des explorateurs de saveurs. Des témoignages vieux de plus de 6 millénaires tels que des cuves rupestres et des pressoirs remontant àla plus haute antiquité en attestent. Mais au VIIe siècle, l’occupation ottomane met un terme brutal àcette glorieuse tradition de vinification . Ce n’est que 1200 ans plus tard que le baron Edmond de Rothschild crée en 1882 Carmel Mizrachi. Devenu aujourd’hui Carmel Winery : d’où proviennent plus de 15 millions de bouteilles par an sur 2 principaux centres de production : l’un situé àZichron Yaakov, sur les pentes du mont Carmel, l’autre àRishon Le Zion, au sud de Tel-Aviv. ...