Voilàun peu plus de deux siècles, les scientifiques européens et américains cherchaient encore le ’’ blé sauvage ’’, cette variété de blé originelle de laquelle ont découlé toutes les variétés de blé domestique que nous consommons aujourd’hui.
Or, aux yeux de ces chercheurs, il était évident que le berceau de ce blé sauvage se situait au Moyen-Orient, les conditions climatiques y étant optionnelles pour ce genre de culture. Leurs recherches, qui se concentraient dans tout le bassin méditerranéen, n’ont jamais abouti.