Le système hôtelier israélien ne brille pas par son excellence et reçoit même des critiques virulentes de la part des touristes sur la qualité de son service et des commodités offertes mais il cherche toutefois às’améliorer. En effet, durant l’année 2013, une multitude d’hôtels en tout genre ont ouvert, certains dans des endroits centraux et d’autres au contraire excentrés. La tendance cette année s’inscrit dans un style minimaliste, des hôtels-boutique mais offrant des niveaux élevés de qualité et de service, souvent dans des bâtiments restaurés.