Le groupe Robuchon vient d’ouvrir son premier restaurant en Israel, à Tel Aviv. 30 % des plats servis dans le restaurant « L’époque by Robuchon » proviennent de la carte du chef décédé en 2018. Le nouveau restaurant de l’un des plus grands chefs de l’histoire de la cuisine moderne vise à remettre la haute cuisine française au goût du jour dans l’État hébreu.
« Ici c’est un restaurant gourmet du plus haut niveau, il y a trois serveurs et maître d’hôtel par table, et tout est fait ici, même le pain, puisque nous avons aussi une boulangerie », explique le chef israélien du restaurant Yohan Kevel à i24NEWS.