Chacune des solennités du peuple juif est accueillie avec joie et dévotion et nous essayons tous d’appliquer et d’observer du mieux possible, et de mettre en pratique les lois et usages transmis de père en fils et de mère en fille.
Si pour Pessah ou pour Shavouoth quelle que soit la communauté dont nous sommes issus ou dans laquelle nous évoluons nous avons tant de recettes à nous transmettre et à refaire en faisant resurgir tous les souvenirs d’enfance, pour Souccoth, il n’y a pas tellement de recettes typiques en revanche, nous évoquons la tâche de la construction de la soucca, en général les hommes se chargent de la construire et les femmes et les enfants de la décorer et, les hommes ont à cœur de se rendre en des lieux spécifiques où ils pourront acquérir des sets des « 4 espèces » (arbaa minim ou de façon plus concise « le loulav » )