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La connexion gastronomique Inde-Israël : Un voyage de saveurs et d’épices.

Israelvalley Desk

samedi 5 décembre 2020
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Le chef Basson, du restaurant Eucalyptus, à Jérusalem, a participé récemment avec le chef Thomas Zacharias de la Bombay Canteen, à Mumbai, à un événement virtuel organisé par le consulat d’Israël à Mumbai pour discuter du lien culinaire entre Israël et l’Inde.
Par exemple, un plat juif irakien appelé Salona a comme ingrédient le tamarin. Or le tamarin ressemble à des dattes et on l’a appelé « tamar indi » « dattes de l’Inde en Hébreu »). Le tamarin est alors devenu le nom international du fruit, qui est toujours utilisé, même en Inde.


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