Dans son livre, « Rachi de Troyes », Simon Schwarzfuchs déclare : « On ne sait pour ainsi dire rien des occupations professionnelles de Rachi. Selon certains auteurs, il aurait été vigneron. En ce temps-là, les vignes n’étaient pas rares autour des maisons car plus d’un propriétaire produisait alors le vin nécessaire à la consommation de sa famille. C’était probablement le cas de la plupart des juifs de la région pour lesquels la production du vin posait nombre de problèmes d’ordre rituel. Il serait donc assez imprudent de considérer que Rachi était un grand producteur de vin et qu’il fabriquait du champagne à une époque où il n’en existait pas encore !