Plus de 90 % des citoyens juifs d’Israël assistent au Séder de Pessah : c’est ce qui ressort des chiffres parfois surprenants sur le lent et profond processus de retour à l’identité juive s’opérant depuis plusieurs décennies au sein de l’Etat hébreu publiés dans trois enquêtes très sérieuses menées sur 30 ans conjointement par l’Institut Guttman de Jérusalem pour la Recherche sociale appliquée, l’Institut de la Démocratie israélienne à l’université de Tel-Aviv et la Fondation Avi Chaï.