C’est le personnage le plus secret et le plus original du patronat français qui est disparu la semaine dernière à l’âge de 78 ans. En moins de trente ans, Monique Piffaut avait fédéré quelques unes des plus belles marques de l’agroalimentaire (William Saurin, Paul Prédault, Madrange, Garbit, Panzani, Petitjean…), souvent en difficulté, pour en faire un groupe industriel, spécialiste de la conserve et de la charcuterie, important fournisseur de la grande distribution pour ses marques propres et atteignant 1 milliard d’euros de chiffre d’affaires, employant près de 3.500 salariés sur 21 sites industriels.