Tel est l’objectif de l’association AMIT : protéger la mémoire collective et le riche héritage culturel des Juifs tunisiens. En 1994, un groupe de bénévoles met sur pied l’association AMIT (Association mondiale des israélites de Tunisie). Leur projet est de grande envergure, ambitieux et surtout honorable : être les protecteurs de la culture juive tunisienne, du patrimoine culturel et historique tunisien. Au terme de longues années de combat, la mairie de Natanya finira par leur offrir un terrain, qui s’avérera être un cadeau empoisonné, car en très mauvais état…